为何很多孩子不爱吃蔬菜

常熟蔬菜配送随着现代人的饮食观念的改变，传统意义上的大鱼大肉的饮食习惯已经不能够满足现代人的饮食结构的需求。科学合理，营养丰富才是饮食的关键。

这个时候蔬菜就被提到了相当高的位置，因为其所能提供充足的纤维素和维生素，导致许多人都转向了素食主义者，或者在日常生活中增加蔬菜的摄入。许多妈妈们也希望自己的孩子能够多吃蔬菜，补充足够的营养。

随着妈妈和孩子关于蔬菜的斗争的不断加剧，妈妈渐渐发现这在成年人眼中百利而无一害的蔬菜竟然遭到了孩子的广泛拒绝，如何让宝宝们多吃点蔬菜可真让妈妈们伤透了脑筋。

011岁多的宝贝拒吃蔬菜，吃了吐，吐了吃，妈妈无可奈何

邻居小悠的孩子已经一岁多了，这两天正在为孩子的事情犯愁。

“你说为啥孩子就一点都不爱吃蔬菜呢？”小悠向我抱怨，“吃饭的时候，一看到我夹出蔬菜就跑，好不容易消停了想喂她点蔬菜，在嘴里还没咬两口就吐了。”

“碗里放着好多种菜，总是东挑挑，西看看，没有一口菜能安安稳稳的吃到肚子里。我妈说孩子挑食，但是吃其他的食物也没有这个情况啊。”

“对了，孩子老说菜是苦的，可是我尝了尝，不苦啊，到底这是怎么了，不会是孩子的什么病了吧。”

听完小悠妈妈的话，我这才发现，原来生活中还有这么多的妈妈不知道为什么孩子对蔬菜“嗤之以鼻”的原因，并且因为这个问题苦恼。其实，这并不是因为孩子生病了，而是由于人类的通病所导致的。

02不爱吃蔬菜不应该怪孩子，这可能是人类的通病

1)人类与生俱来的本能

由于在早期的原始社会中人们对于食物的缺乏，导致人在选择食物的时候往往更倾向于选择肉类或者是甜食等能够提供高热量的食物，这个时候的蔬菜作为一种低热量，高水分的食物并不能招致人们的喜爱。常熟蔬菜配送公司

早期人类对于事物的判别通过基因进行代际的传递，由于宝宝刚出生时并没有后天的教育：蔬菜=健康概念的形成，宝宝的胃还属于原始状态，这是导致宝宝不喜欢吃蔬菜的其中一个原因。

除此之外，还有可能是基于自我保护意识地拒绝。

英国《每日邮报》2013年曾报道，美国一项研究显示，儿童不爱吃蔬菜可能是生存本能导致。

美国耶鲁大学的安妮·E·沃茨博士和卡伦·温博士曾经通过一项科学实验验证了这个假设成立的可能性。

科学家在耶鲁大学的婴幼儿认识中心对47名8到18个月大的孩子进行了研究发现，在这些孩子面前摆放着的两种真实的植物，两种逼真的人造植物和两种其他物体中，孩子么你更愿意去接触冷冰冰的没有生命体征的塑胶或者金属制品而不是选择接触植物。

研究人员认为：人类所具有的天生自我保护的机能能够认识到植物上的细毛能够对人体造成物理伤害或者导致人中毒。

这种长期存在的防御机制会导致孩子从小就开始避免接触绿色的植物，当然包括蔬菜。当孩子长大后，随着后天的教育和尝试，孩子已经通过自己的认识代替了与生俱来的保护机制，也就不再害怕蔬菜了。

2)蔬菜太苦了，宝宝不爱吃——味蕾的敏感度和基因导致的拒吃蔬菜

在宝宝的口中，我们常吃的蔬菜有一种苦味，这对成年人来说是匪夷所思的，因为在大部分人口中，蔬菜不仅没有苦味，甚至有一种清甜的味道。

事实上这种苦味确实存在，对于一小部分成年人来说，也会觉得绿色的蔬菜会有一种苦味。

其实这个可能和我们的基因是有关系的。

研究人员发现，我们出生时会携带TAS2R38味觉基因。其中属于AVI亚型的人在遇到蔬菜中的某些化学物质时（比如苯硫脲）不会尝到苦味，因为他们对苦味不敏感。而含有一个AVI亚型和一个PAV变异的人会感觉到苦味，有两个PAV变异的人会感觉到特别苦。

除此之外，宝宝味蕾的高敏感度也是一个很重要的原因。

据调查，一般孩子的大约有10000个味蕾，成年人有5000个味蕾，老人只有3000个味蕾。并且与成年人相比，儿童乳头状突起的味蕾密度更大。

这也就是为什么孩子会对轻微的滋味有更敏感的反应。即使是一点点的苦味，也足能够导致孩子对蔬菜说“拜拜”。

03宝宝不爱吃蔬菜，父母也应该有责任

1)妈妈在孕期埋下伏笔

美国费城莫奈尔研究中心的研究人员就曾经对46名妈妈的6个月到1岁的宝宝进行了研究，测试的内容是这些婴儿对胡萝卜麦片的喜爱程度。

测试结果表示：每周喝几次胡萝卜汁的妈妈，孩子将摄取80多克麦片，而其他的婴儿只摄取44克。如果妈妈经常喝胡萝卜汁，孩子在断奶期吃胡萝卜为麦片的量是其他婴儿的2倍。

研究表明：如果妈妈在泌乳期或者孕期摄入大量的水果，孩子在断奶期更容易吃水果，对蔬菜也是一样的。研究还发现，当孩子开始摄入固体食物的同时给他们增加水果和蔬菜，宝宝们也会很快接受这些食物的。许多妈妈如果忽略了这两点，往往会在宝宝稍微大一些的时候出现拒吃蔬菜的窘迫场面。

所以吃蔬菜应该从妈妈孕期的时候抓起

2)语言恐吓

妈妈总喜欢通过自己的视角揣测孩子的喜好。

“不能吃辣椒，太辣了”“那个蔬菜不好吃，我们不吃”许多妈妈在自己的层面上就已经替孩子做出了选择，而不是让孩子自己去尝试什么蔬菜适合他吃。当然，这里并不是说不顾孩子的年龄，鼓励孩子吃“魔鬼辣椒”的极端场面，而是说应该让孩子自己尝一尝再做决定。

父母做决定的结果是让孩子对同类的蔬菜都产生了抵抗害怕的情绪，这其实并不利于孩子均衡选择而社和他们的蔬菜。

04为了让宝宝多吃蔬菜，妈妈应该怎么办

1)让孩子参与到蔬菜的制作上

下厨抵制情绪的最好办法就是让孩子直接参与到蔬菜的制作中，通过妈妈们灵巧的双手，让孩子看到蔬菜是怎样变成餐桌上的样子。

在这个过程中别忘了鼓励孩子尝一尝可以吃的蔬菜，并为孩子进行拓展化教导：

“这些蔬菜和哪些蔬菜是一样的，他们的营养很丰富的，能让宝宝长得高高的。”

通过参与的方法消除孩子内心的恐惧心理，并通过教育让孩子明白蔬菜的营养价值，从而克服孩子内心因为自我保护对蔬菜疏远的态度。

2)变换花样，迎合孩子的口味

宝宝总是会对新鲜的东西感兴趣。

避免让孩子只吃几种单一的蔬菜，多变换蔬菜的种类和制作的方法能够有助于宝宝接受蔬菜。

对于有苦味的蔬菜如菠菜可以入水焯一下再制作，也可以选择口感甘甜的生菜等蔬菜进行凉拌处理；在蔬菜的做法上可以采取花式或者拼成可爱的小动物的形式帮助孩子更容易接受蔬菜。

PS 让孩子爱上蔬菜是一件长期的工作，不能一蹴而就。

各位爸爸妈妈应该调整好心态，认识到孩子不爱吃蔬菜的根本原因。通过妈妈孕期的蔬菜摄入和相关辅食阶段的提前适应，让宝宝一步步爱上蔬菜。