立夏前后这6种时令蔬菜吃起来

今天立夏，这6种时令蔬菜吃起来，价格便宜营养高，比吃鱼肉好。

立夏作为夏季的第一个节气，意味着告别春天，盛夏就要正式开始了。这几天全国各地的温度普遍上升了，有的部分地区高达30几度，前一个礼拜还在冷热交替，一下就高温天气，让很多人都无法适应。

天气一热，人也会跟着燥热起来，除了调节好情绪之外，日常饮食也要进行一些调整，比如多吃一些凉性蔬菜水果，可以补充水分，同时又能缓解暑热。接下来跟大家分享几种适合夏天吃时令蔬菜。

第一：苦瓜

苦瓜虽苦，但是能清热除燥且止渴，特别是夏天天气炎热，容易上火中暑，平常饮食要多吃一些苦瓜来败火，缓解身体不适。很多人不爱吃苦瓜，主要是觉得苦瓜味道苦涩，难以入口。吃苦瓜的时候，可以将苦瓜内芯去除掉，同时再进行焯水一分钟左右，这样苦瓜口感好，不涩嘴。

第二：黄瓜

你可知道黄瓜是众多蔬菜中，水分含量最多的。特别天气一热，水分流失也快，多吃点黄瓜好处多。黄瓜最常见的就是凉拌黄瓜了，凉拌黄瓜想要好吃，最重要还是在于味道调配：一般我都会加蒜泥、香菜、辣椒粉、熟芝麻和醋、生抽、白糖、香油。偶尔还会加点花生米，酥脆爽口特解馋。

第三：冬瓜

虽然一年四季都能看到冬瓜，但是夏天吃冬瓜特别好。因为闷热潮湿的夏季，吃冬瓜有助于排除体内湿热，对身体有好处。冬瓜做法很多种，既可以用来炖汤，炒菜，亦或是制作成甘甜好喝的冬瓜茶。

第四：蚕豆

5月份蚕豆大量上市，不仅价格便宜而且正鲜嫩好吃，蚕豆它的营养也是非常突出，性平味甘，能养肝明目，老人还是小孩都适合食用。蚕豆虽然营养丰富，但是并不是每个人都适合吃，比如有些蚕豆病的人就不适宜吃哦。还有蚕豆一定要煮熟透再吃，没煮熟的蚕豆会造成身体不适。

第五：芹菜

嫩绿的茎叶，脆爽的口感，还夹着独特的芳香味，让芹菜备受大家喜欢。夏天吃芹菜好处多，既能清热解毒，而且芹菜含有丰富膳食纤维，能促进肠胃蠕动，多吃也不怕胖哦。

第六：莴笋

夏季一到，人的食欲也会变得很差，莴笋有着清香味道，且略带苦味，能刺激消化，有助于增进食欲。莴苣除了清炒之外，凉拌更受欢迎。凉拌莴苣时候，可以先用盐腌制一下出水，再加入适量盐、醋、小米椒、香油、香菜等一起调味。亦或是像我这样，简单加点蒜泥清炒一下，清淡美味又解馋。

以上就是跟大家分享立夏时节适宜吃的蔬菜，这些蔬菜价格便宜，营养高，夏天吃正合适哦，大家可以借鉴一下，买菜的时候就知道买啥了