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冷冻肉是否还有营养买肉大家都喜欢新鲜的肉，冷冻的肉不受欢迎。冷冻的肉是过期肉；冷冻的肉没营养；冷冻的肉有病菌不能吃等等，冷冻肉被贬得一文不值。冷冻肉真的不能吃吗？ 鲜肉就是指现宰现卖，还未经过冷冻处理的。而冷冻肉就是宰杀后，迅速冷冻的肉。其实，从营养价值上来说，低温冷冻并不会直接改变肉类中的营养成分，所以也不会影响解冻后的食用。但是日常饮食中，反复解冻冷冻肉的过程中，容易产生细菌滋生的现象，不仅会破坏影响营养价值，还不卫生。这也是冷冻肉不受欢迎的原因之一。 此外，由于现在冰箱冰柜的普及，保鲜技术的提高，时常会出现囤积鲜肉，过长时间冷藏的现象。但是，冷冻箱虽然可以防止细菌滋生导致肉类腐烂，却不能阻止肉类中脂肪、蛋白质的氧化，影响肉类的营养价值。因此，长时间冷冻肉也不适宜再食用。还是买新鲜肉比较好哦 |
